Phân biệt sữa tươi thanh trùng và tiệt trùng

Sữa tươi thanh trùng là sữa tươi mới vắt được xử lý ở nhiệt độ thấp 72 – 90 độ C trong khoảng 15 – 30 giây, giữ lại những lợi khuẩn trong sữa. Do được xử lý ở nhiệt độ thấp nên sữa tươi thanh trùng duy trì được gần như tất cả các vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa. Dưới đây là một số thông tin về sữa thanh trùng, cùng nhau tìm hiểu nhé !!!

Sữa tươi thanh trùng là gì?

Sữa tươi thanh trùng nguyên lành, dinh dưỡng trọn vẹn
Sữa tươi thanh trùng nguyên lành, dinh dưỡng trọn vẹn

Sữa thanh trùng là sữa tươi mới vắt được xử lý ở nhiệt độ thấp 72 – 90 độ C trong khoảng 15 – 30 giây, giữ lại những lợi khuẩn trong sữa. Sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C và được đóng gói vào bao bì.

Sữa tươi thanh trùng cần được lưu giữ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 – 6 độ C liên tục nhằm khống chế vi khuẩn phát triển và được sử dụng trong thời gian ngắn khoảng 7 – 10 ngày.

Do được xử lý ở nhiệt độ thấp nên sữa tươi thanh trùng duy trì được gần như tất cả các vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa nguyên liệu và vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên.

Xem thêm Sữa NAN Optipro 2 800g (trẻ từ 6-12 tháng tuổi)

Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng có gì khác nhau?

Phương pháp xử lý

+ Sữa tươi tiệt trùng là sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ cao, từ 138 đến 141 độ C trong khoảng 2-4 giây nhằm tiêu diệt toàn bộ các vi khuẩn, gồm có cả lợi khuẩn và hại khuẩn có trong sữa. Sau đó sữa được làm lạnh ngay và đưa đi đóng gói.

+ Sữa tươi thanh trùng là sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn, từ 72-90 độ C trong khoảng 13-25 giây nhằm tiêu diệt các hại khuẩn có trong sữa. Sau đấy sữa làm lạnh ngay và đưa đi đóng gói.

Dinh dưỡng

Thanh trùng và tiệt trùng
Phân biệt sữa tươi nhờ dinh dưỡng

Trên lý thuyết, sữa tươi thanh trùng sẽ cung cấp hàm lượng lợi khuẩn lớn hơn sữa tươi tiệt trùng do được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn. Không chỉ có vậy, cũng nhờ vậy mà sữa tươi thanh trùng giữ lại được nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên có trong sữa bò hơn, cung cấp dinh dưỡng tự nhiên cho người dùng.

Tuy vậymặc dù không còn lợi khuẩn tự nhiên tồn tạinhưng các nhà cung cấp vẫn có thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng khác vào trong sữa tươi tiệt trùng như canxi, selen, DHA mà trong sữa tự nhiên không có. Từ đấy đảm bảo được nhu cầu về dinh dưỡng mà người sử dụng tìm kiếm.

Xem thêm Sữa ENSURE ĐỨC 400G Chính Hãng Giá Rẻ Nhất

Phân biệt sữa tươi qua bao bì

Sữa tươi tiệt trùng hay được đóng gói trong hộp giấy kín để ngăn không khí, ánh sáng tác động vào sản phẩm. Nhờ vào điều đó, sữa sẽ được bảo vệ khỏi các tác nhân môi trường mà không cần lưu giữ lạnh. Hộp giấy cũng vô cùng tiện lợi và nhỏ gọn, bất cứ ai, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ đều có thể mang theo dễ dàng và đơn giản.

Trái lại, sữa tươi thanh trùng có thể được đóng gói phong phú hơn bằng lọ hoa thủy tinh, chai nhựa và cả hộp giấy. Tuy vậy, sữa lại luôn cần được bảo quản lạnh để duy trì được chất lượng lợi khuẩn trong sữa. So với sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng không được tiện lợi bằng.

Cách chọn sữa tươi cho con

Tiêu chí trước tiên khi chọn lựa sữa cho con được các mẹ ưu tiên là nên có chọn sữa sạch. Sữa thanh trùng hay được sử dụng sớm nhất cho trẻ từ khoảng 18 tháng tuổi hoặc lớn hơn vì năng lực gây dị ứng cho trẻ là khá cao. Tùy vào nhu cầu mà các mẹ có thể lựa chọn sữa thanh trùng có đường hoặc không đường, nguyên kem hoặc tách kẽm. Sữa tiệt trùng có thể cho con uống sữa tươi tiệt trùng từ khoảng 12 tháng tuổi.

Không nên đun sữa tươi quá lâu trên bếp để bảo toàn dinh dưỡng quý giá có trong sữa
Cách chọn sữa tươi cho con
Nếu như mẹ muốn cho con uống sữa tươi ấm, không nên đun sữa ở nhiệt độ nhỏ quá lâu vì như vậy sẽ làm các vitamin và khoáng chất bị phá hủy và bốc hơi. Các mẹ nên đun lửa to để sữa sôi bùng rồi tắt bếp là tốt. Khi sữa còn nóng, mẹ cũng không nên cho thêm đường vào sữa (đối với sữa không đường) mà nên đợi đến khi sữa hơi ấm hãy cho đường là tốt nhất.

Tạm kết

Sữa tươi thanh trùng sẽ giữ lại cho bạn một số kháng khuẩn có lợi giúp hệ tiêu hóa ổn định. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!!
Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung
Nguồn tham khảo: (websosanh.vn, thatgia.com,…)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *